Tỏi đen là loại tỏi được chọn lọc cẩn thận và đã trải qua một quá trình lên men. Đây là loại tỏi được biết đến như một loại “thần dược” đối với sức khỏe của con người. Nhưng tỏi đen kh/ông thể bảo quản quá lâu ngoài không khí. Và cách bảo quản tỏi tốt nhất là bảo quản trong kho lạnh chuyên dụng. Vậy cần có những bước sơ chế gì trước khi đưa tỏi đen vào trong kho. Hãy cùng kho lạnh Nam Bắc trả lời câu hỏi đó.
Bước 1: Thu hoạch tỏi
Mục lục
Thu hoạch tỏi đúng thời điểm mang lại lợi nhuận cao cho nông dân
Việc xác định thời gian thu hoạch tỏi rất quan trọng trong nông nghiệp. Nên thu hoạch tỏi ở thời điểm độ chín sinh lý vừa tầm. Tránh thu hoạch tỏi khi tỏi còn quá non, kích thước nhỏ sẽ gây tổn thất về khối lượng và không giữ được lớp vỏ bao bọc. Ngược lại, khi thu hoạch tỏi quá tầm sẽ làm cho các tép tỏi bị nứt, cháy nắng hoặc mọc mầm ngay khi chưa thu hoạch. Có một cách ước tính tương đối về khoảng thời gian thu hoạch tỏi, đó là sau khi trồng tầm 4 – 5 tháng. Bạn có thể nhận biết bằng mắt thường khi thu hoạch đó là thấy các tép tỏi đã căng hoặc số lá trên thân cây đã dần ngả sang màu vàng.
Bước 2: Sơ chế tỏi
Sơ chế tỏi trước khi cho vào kho lạnh
Bẻ khóa bí mật về hệ thống thiết bị kho lạnh (Phần 2)
Khi thu hoạch tỏi, người dân tránh thu hoạch ở thời tiết mưa sẽ kích thích cho tỏi dễ mọc mầm. Nên chọn thu hoạch ở những ngày nắng ráo. Sau khi thu hoạch ta cắt phần thân và làm sạch phần đất bám ở rễ. Nên để tỏi vào các rổ nhựa tránh những va chạm cơ học do ngoại lực gây nên làm xát hoặc dập nát. Nên để ở chỗ khô, thoáng để có thể giúp tỏi nhanh khô. Có thể phơi tỏi dưới ánh nắng mặt trời, để giúp tỏi khô bằng nhiệt tự nhiên mà không mất qua công đoạn sấy.
Bước 3: Thực hiện lên men tỏi tươi thành tỏi đen
Kho lạnh bảo quản tỏi đen chuyên dụng
Dịch vụ bảo trì bảo dưỡng kho lạnh tại Hà Nội có tốt không?
Tỏi đen là tỏi được chọn lọc cẩn thận và được trải qua quá trình lên men chậm dưới sự kiểm soát của nhiệt độ và độ ẩm. Ngoài ra, để có thể biến tỏi bình thường thành tỏi đen cần phải có quy trình nghiêm ngặt. Sau khi thực hiện thành tỏi đen, bạn cần bảo quản chúng. Nếu số lượng tỏi chỉ dao động trong khoảng 1 – 3 kg thì các bạn có thể cho tỏi vào túi nilong và bảo quản trong tủ lạnh. Nhưng nếu là cơ sở, doanh nghiệp sản xuất, doanh nghiệp bán buôn, bán lẻ tỏi với số lượng lớn thì cần lắp đặt kho lạnh để bảo quản. Nên bảo quản tỏi ở nhiệt độ từ 10 – 15oC và độ ẩm trong khoảng 65 – 70% là tốt nhất. Khi vận chuyển tỏi đen vào trong kho, tránh đổ mạnh làm dập, nát tỏi. Tránh đổ tỏi chồng chất lên nhau thành nhiều lớp, sẽ khiến cho lớp tỏi bên dưới bị dập và bị bí hơi.
Kho lạnh Tân Nam Bắc – Công ty lắt đặt mọi loại kho lạnh bảo quản giá ưu đãi nhất thị trường
Trên đây, là những lưu ý sơ chế tỏi đen trước khi đưa vào kho lạnh bảo quản. Với kinh nghiệm nhiều năm trong ngành, cùng đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp có tay nghề cứng, chúng tôi chắc chắn sẽ đem đến cho bạn những sản phẩm tốt nhất về điện lạnh nói chung và kho lạnh bảo quản tỏi đen nói riêng. Bất kì những thắc mắc, khó khăn của các bạn cần được giải đáp hãy liên hệ ngay với chúng tôi để chúng tôi sẵn sàng hỗ trợ bạn. Bất cứ khi nào bạn có nhu cầu hãy liên hệ ngay với chúng tôi thông qua:
>>Xem thêm: Bảng giá lắp đặt kho lạnh bảo quản trên thị trường hiện nay
Liên hệ với Tân Nam Bắc để được tư vấn báo giá ưu đãi ngay hôm nay
CÔNG TY CỔ PHẦN CÔNG NGHỆ TÂN NAM BẮC
- Địa chỉ: số 1, ngõ 58 Triều Khúc, Thanh Xuân Nam, Thanh Xuân, Hà Nội
- Hotline: 0972 121 551