Tiêu chuẩn riêng khi lắp đặt kho lạnh bảo quản trái cây

Giống như các loại thực phẩm tươi sống khác thì trái cây cũng không sử dụng được lâu dài nếu không bảo quản đúng cách, Bên cạnh đó, với đặc điểm khí hậu gió mùa nóng ẩm như ở nước ta thì trái cây lại càng nhanh hỏng do tác động bởi môi trường bên ngoài. Chính vì thế, giải pháp bảo quản trái cây bằng kho lạnh đang được các doanh nghiệp lựa chọn nhiều nhất và được xem là giải pháp bảo quản tốt nhất hiện nay.

Cùng theo dõi bài viết tiêu chuẩn riêng khi lắp đặt kho lạnh bảo quản hoa quả, trái cây để hiểu rõ hơn về phương pháp này trước khi lựa chọn sử dụng nhé!

Nhu cầu bảo quản trái cây

  • Thông thường để đảm bảo độ tươi ngon về cả hình thức lẫn chất lượng thì trái cây cần được bảo quản ở nhiệt độ 0oC – 15oC tùy loại quả đó vỏ mỏng, vỏ dày, dạng múi, dạng hạt …
  • Lắp đặt kho lạnh bảo quản trái cây là việc đầu tư hiệu quả bởi ít độc hại, chi phí phù hợp, dùng lâu dài mà đảm bảo trái cây đạt chuẩn chất lượng trong thời gian dài. Vừa có lợi cho người tiêu dùng mà cho cả doanh nghiệp bỏ chi phí đầu tư kho lạnh.

  • Kho lạnh bảo quản trái cây được áp dụng dưới nhiều hình thức khác nhau, từ trái cây tươi, đến đồ đã qua chế biến. Hoặc từ hình thức kho lạnh chuyển sang đông lạnh …luôn luôn cải tiến để phục vụ nhu cầu của doanh nghiệp làm sao đáp ứng được nhu cầu của thị trường trong nước và xuất khẩu đi các nước trên thế giới.
  • Kho lạnh còn giúp thúc đẩy trái cây nước ta đạt tiêu chuẩn khắt khe về vệ sinh an toàn thực phẩm để xuất sang nước ngoài.
  • Kho lạnh còn khắc phục nhược điểm tính mùa vụ của sản xuất nông sản nói chung bởi thời gian bảo quản lâu dài giúp doanh nghiệp luôn đủ cung cấp lượng trái cây cho thị trường kể cả khi loại trái đó đã hết vụ.
  • Giảm thiểu tình trạng thất thoát trong quá trình bảo quản trái cây.

Yêu cầu khi lắp đặt kho lạnh.

  • Kho lạnh nói chung và kho lạnh bảo quản trái cây nói riêng sẽ có một số tiêu chuẩn cần phải tuân thủ để chất lượng trái cây bảo quản luôn đảm bảo tốt nhất.
  • Các yếu tố về nhiệt độ và độ ẩm, độ ẩm 90-95%.
  • Các thiết bị cảm biến nhiệt phải hoạt động chính xác. Không vượt quá 2-8oC. Nếu vượt quá thì thiết bị cảm biến phải đưa nhiệt độ về mức an toàn. Dễ vận hành và mang tính tự động hóa cao để tối ưu hiệu suất làm việc cũng như hiệu quả bảo quản của kho lạnh.
  • Dễ sửa chữa, cách nhiệt lâu nhất có thể khi hệ thống mất điện hoặc gặp sự cố.

Tin Liên Quan