Tiêu chuẩn lắp đặt kho lạnh nhà hàng

Bởi lượng thực phẩm tiêu thụ hàng ngày của các nhà hàng, khách sạn, quán ăn thường rất lớn và do đặc điểm khí hậu của nước ta là nhiệt đới gió mùa thay đổi khá thất thường. Ngoài ra lượng tiêu thụ số lượng thực phẩm còn phụ thuộc vào thực khách đến ăn nên tình trạng dư thừa thực phẩm là điều khó tránh khỏi. Chính vì thế, kho lạnh nhà hàng chính là phương án được nhiều chủ nhà hàng, khách sạn lựa chọn để giải quyết tình trạng này.

Vậy tiêu chuẩn lắp đặt kho lạnh nhà hàng là gì? Cùng theo dõi bài viết để hiểu hơn về vấn đề này nhé.

Hiểu rõ kho lạnh nhà hàng là gì?

Cũng như các loại kho lạnh thông thường khác, kho lạnh nhà hàng dùng để bảo quản các loại thực phẩm như rau của quả, thịt, thủy hải sản, trứng sữa các loại … khác biệt lớn nhất là được thiết kế riêng để bảo đảm các yêu cầu chức năng bảo quản sản phẩm tại nhà hàng, khách sạn…


Kho lạnh nhà hàng thì cần phải đáp ứng được các tiêu chuẩn như sau:

  • Nhiệt độ điều chỉnh được vì trong kho lạnh này chứa nhiều loại thực phẩm khác nhau
  • Dễ trưng bày, dễ lấy hàng để thuận tiện cho các đầu bếp, phụ bếp sử dụng
  • Có thêm chức năng trữ đông và làm mát vì sẽ tùy thuộc vào từng loại thực phẩm hoặc nhóm thực phẩm
  • Nhiệt độ ổn định, ít biến động và thay đổi đột ngột
  • Không gian sạch sẽ, an toàn
  • Thiết kế đẹp mắt có tính thẩm mỹ cao để phù hợp với cấu trúc thiết kế tổng thể của nhà hàng, khách sạn.

Vậy tiêu chuẩn thiết kế kho lạnh nhà hàng để đáp ứng những yêu cầu trên

  • Có hai khoang riêng biệt để trữ đồ. Khoang làm mát có nhiệt độ từ 2oC – 8 oC để bảo quản rau, củ quả tươi. Khoang lạnh thì có thêm chức năng lấy gió tươi và tăng ẩm.
  • Ngăn đông thì nhiệt độ xuống tới -18oC để dành cho việc trữ thịt cá để tránh vi khuẩn xâm nhập.
  • Số lượng khoang chứa phụ thuộc vào yêu cầu hay số lượng mặt hàng thực phẩm bảo quản
  • Có đầy đủ hệ thống giá, kệ dễ lắp đặt và tháo rời hoặc thay đổi vị trí sử dụng
  • Cụm máy nén đạt tiêu chuẩn châu Âu để ổn định và tuổi thọ cao trong quá trình vận hành, tiết kiệm điện năng tiêu thụ.
  • Vỏ kho đảm bảo cách nhiệt tốt
  • Thiết bị điều khiển sai số thấp để vận hành chính xác
  • Thiết bị có thể chạy 2,3 giải nhiệt
  • Tích hợp báo tự động hoặc chuyển nguồn khi gặp sự cố mất điện …

Đơn vị thi công kho lạnh nhà hàng

Kholanhnambac.com chuyên cung cấp các loại máy móc, thiết bị, thiết kế và thi công kho lạnh nhà hàng. Đảm bảo chất lượng kho lạnh đạt chuẩn theo yêu cầu khách hàng. Kho lạnh vận hành ổn định, tuổi thọ cao, ít sự cố. Đội ngũ kỹ thuật hỗ trợ nhiệt tình.

Hãy đến với kholanhnambac.com để có kho lạnh nhà hàng ưng ý cho nhà hàng, khách sạn của bạn.

Tin Liên Quan