Cá hồi là một trong những loại thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao và đắt đỏ nhưng vẫn rất nhiều người yêu thích. Tuy nhiên việc bảo quản cá hồi lại không hề dễ dàng. Bởi để giữ được màu sắc, hương vị, độ tươi ngon thì cần một nền nhiệt độ phù hợp. Và hiện nay, kho lạnh chính là một giải pháp tối ưu đang được áp dụng phổ biến. Đăc biệt đối với các nhà hàng khách sạn 5 sao. Cùng chúng tôi khám phá bí quyết này qua bài viết dưới đây nhé!
Cá hồi tươi ngon là phải có độ vàng bóng mùi thơm, độ béo, ngậy đặc trưng trước khi chế biến. Để sau khi chế biến tạo thành các món ăn hảo hạng. Có như vậy mới đáp ứng được khẩu vị sành ăn của các thực khách có tiền dùng bữa tại các khách sạn 5 sao. Chính vì thế, kho lạnh chính là một phương pháp hiệu quả. Vừa bảo quản được số lượng lớn lại giữ được giá trị vốn có của loại thực phẩm cao cấp này.
Những lưu ý khi bảo quản cá hồi bằng kho lạnh của các khách sạn 5 sao
Mục lục
Trước khi đưa vào bảo quản, cá hồi phải được làm sạch, thấm kho nước sau đó xếp lần lượt vào kho lạnh. Việc làm này sẽ giúp cá hồi giữ đươc tươi lâu và khi đem ra sử dụng lại nhanh chóng và dễ dàng hơn rất nhiều.
Những phương pháp trước kia như: ướp muối, tủ lạnh hoặc tủ bảo ôn. Sau một thời gian sử dụng đều lộ những khiếm khuyết như: số lượng bảo quản ít, khách sạn không thể chủ động trong việc điều chỉnh nhiệt độ bảo quản, thời gian bảo quản ngắn … Chính vì thế, kho lạnh trở lành phương án tốt nhất, khắc phụ trọn vẹn được các vấn đề đặt ra.
Các vấn đề cần được chú ý với kho lạnh bảo quản cá hồi
Kho lạnh bảo quản cá hồi gồm 2 loại, kho cấp đông và trữ đông. Tổng thể tích có thể lên tới 50 mét khối. Nhiệt độ bảo quản kho cấp đông khoảng -20oC. Nhiệt độ này giúp cá hồi được trữ đông tốt nhất. Kho trữ trông thì nền nhiệt sẽ khoảng -2oC. Ngoài ra còn có thêm kho mát quy mô có thể lên tới 40m3 với nhiệt độ duy trì bảo quản khoảng 10oC.
Đơn vị thi công kho lạnh bảo quản cá hồi chất lượng
Xây dựng kho lạnh bảo quản cá hồi đối với các nhà hàng, khách sạn 5 sao là rất cần thiết. Việc này giúp mang lại nhiều lợi ích cũng như tăng giá trị thương hiệu trên thị trường cạnh tranh khốc liệt như hiện nay. Bởi vậy, việc tìm kiếm một đơn vị thi công kho lạnh bảo quản cá hồi là một vấn đề hết sức quan trọng.
Công ty cổ phần công nghệ Tân Nam Bắc chính là sự lựa chọn sáng suốt bởi:
– Giá cả cạnh tranh
– Kho lạnh bảo quản đạt chuẩn quốc tế, thời gian thi công nhanh chóng hiệu quả
– Mẫu mã, kiểu dáng mới, đẹp mắt
– Các dịch vụ đi kèm như: tư vấn, thiết kế, thi công …đều chuyên nghiệp, cẩn thận
– Uy tín và thương hiệu của Tân Nam Bắc được minh chứng bằng sự ủng hộ của nhiều doanh nghiệp với các dự án lớn nhỏ đã triển khai
Đến với Tân Nam Bắc chắc chắn sẽ làm quý khách hài lòng. Nếu bạn có nhu cầu lắp đặt kho lạnh bảo quản cá hồi, đừng ngần ngại hãy liên hệ ngay với kholanhnambac.com qua hotline: 097 212 1551 để được tư vấn tận tình.