Thịt lợn là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng được sử dụng khá phổ biến trong mỗi gia đình. Do vậy lượng tiêu thụ ra ngoài thị trường mỗi ngày là rất lớn. Vì thế mà người ta thường tiến hành giết mổ tập trung. Tuy nhiên để tiêu thụ hết số lượng lớn như thế là không thể, do đó cần phải có một phương án bảo quản thịt lợn được lâu hơn.
Bảo quản bằng kho lạnh chính là phương pháp tiên tiến, hiện đại mà chúng tôi muốn nói đến trong bài viết này. Mời quý vị theo dõi để biết thêm thông tin chi tiết.
1. Kho lạnh bảo quản thịt heo có những ưu điểm vượt trội gì?
Mục lục
– Ức chế hoạt động của các enzyme có trong thịt lợn tươi sống hay nấm men, nấm mốc, vi khuẩn gây hại từ khâu giết mổ xâm nhập vào
– Giúp thịt lợn giữ nguyên được độ tươi ngon, chất lượng và giá trị dinh dưỡng vốn có
– Giúp khách hàng tiêu dùng sản phẩm thịt lợn luôn hài lòng với chất lượng sản phẩm mà doanh nghiệp cung cấp
– Nâng cao giá trị kinh tế và phát triển rộng.
2. Quy trình bảo quản lạnh thịt lợn
– Bước 1: Thịt lợn được sơ chế làm sạch
– Bước 2: Làm mát thịt lợn hoặc cấp đông
– Bước 3: Đưa vào kho lạnh hay trữ đông
– Bước 4: Giai đoạn rã đông dành cho mô hình sản xuất thịt lợn lớn cần trữ thịt trong thời gian dài
Tùy theo kích thước mà có thể để nguyên con hoặc xẻ đôi trước khi treo trên giá.
3. Thiết kế kho lạnh bảo quản thịt heo
Việc thiết kế kho lạnh sẽ tùy thuộc vào mô hình sản xuất doanh nghệp. Lớn; cần trữ thịt trong thời gian dài hay đối với cơ sở sản xuất nhỏ thời gian luân chuyển hàng ngày. Tuy nhiên một vài nguyên tắc chung trong quá trình thiết kế kho lạnh bảo quản thịt heo.
– Máy móc sử dụng trong kho lạnh phải đạt tiêu chuẩn quốc tế
– Phải bố trí được các buồng lạnh bảo quản thịt lợn phù hợp với dây chuyền công nghệ
– Quy hoạch cần đạt chi phí đầu tư thấp nhất nhưng vẫn đạt hiệu quả tối ưu
– Đảm bảo giảm công suất thiết bị mức thấp nhất
– Mặt bằng kho lạnh phải đảm bảo kỹ thuật, an toàn, đảm bảo tiện lợi cho quá trình vận hành
– Khi quy hoạch, thiết kế kho lạnh cũng cần tính toán đến khả năng kho lạnh sẽ được mở rộng khi có nhu cầu
4. Đơn vị thiết kế kho lạnh bảo quản thịt heo
Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết kế kho lạnh nói chung và thiết kế kho lạnh bảo quản thịt lợn nói riêng. Những ưu điểm mà Công ty cổ phần cơ điện lạnh Nam Bắc đem đến cho khách hàng như sau:
– Thiết bị sử dụng trong kho lạnh đạt tiêu chuẩn chất lượng quốc tế ISO – 9001
– Đội ngũ kỹ thuật viên lành nghề, chuyên môn cao. Làm việc chuyên nghiệp nhiệt tình
– Đánh giá uy tín từ những khách hàng đã lựa chọn sử dụng dịch vụ thi công lắp đặt kho lạnh.
Để được tư vấn chi tiết về lắp đặt kho lạnh bảo quản thịt lợn, báo giá lắp đặt kho lạnh, xin Quý khách liên hệ với chúng tôi qua: 0972121551