Ngành công nghiệp thực phẩm đang có được những bước tiến đạt phá đi cùng với sự phát triển của khoa học kỹ thuật hiện đại. Để bắt kịp được xu hướng công nghệ cao trong ngành công nghệ thực phẩm thì hàng hóa cần có được những dòng sản phẩm công nghệ hỗ trợ mạnh mẽ cho quá trình bảo quản thực phẩm để có thể bảo quản được chất lượng của sản phẩm. Do đó nên các công trình lắp đặt kho lạnh cần phải đáp ứng được các tiêu chuẩn cao về mặt chất lượng và tính ứng dụng thì cần phải đòi hỏi được trình độ công nghệ cao của đơn vị thi công và thiết kế thi công. Không những có chức năng để bảo quản thực phẩm thì kho lạnh còn đóng vai trò như là một nhà kho đặc biệt để lưu trữ các hàng hóa cần có nhiệt độ thấp. Trong khi sản xuất công nghiệp thì bên cạnh các công trình nhà máy, nhà xưởng thì kho hàng hóa là yếu tố đặc biệt quan trọng trong mọi lĩnh vực hoạt động thì trong bài viết này, cùng Công ty cổ phần cơ điện lạnh Nam Bắc chúng tôi đi tìm hiểu về các thiết kế kho lạnh trên thị trường.
Nhà kho lạnh được sử dụng cho rất nhiều những ngành nghề khác nhau thì và mỗi ngành nghề sẽ có những đặc điểm riêng biệt. Chính vì thế mà những yêu cầu về kho lạnh cũng khác nhau. Đầu tiên thì chúng ta cần phải hiểu rằng về kho lạnh là một kiểu nhà kho đặc biệt được kiểm soát về nhiệt độ và độ âm. Kho lạnh có thể bảo quản được thực phẩm, các sản phẩm tươi sống trong thời gian dài và có thể nâng cao hiệu quả và có chất lượng cao cho sản phẩm. Chính vì thế mà những ngành nghề khai thác và chế biến được dòng thực phẩm tươi sáng luôn được sử dụng kho lạnh để bảo quản. Trong đó thì chúng ta có thể phải kể đến một số ngành nghề đặc biệt như là bảo quản sữa tươi, kem tươi, hoa quả tươi, thủy hải sản, nông sản. Bên cạnh đó thì kho lạnh còn có thể có tác động mạnh mẽ đến các lĩnh vực khác như chế biến và bảo quản thuốc trong y tế, làm nguội khuôn trong ngành công nghiệp nặng, công nghiệp hóa chế hay thậm chí là làm điều hòa không khí trong sinh hoạt đời sống hàng ngày. Với mỗi ngành nghề thì sẽ có được những đặc điểm riêng biệt nên kho lạnh cũng có những thiết kế khác nhau. Chúng ta nên cần phải thiết kế dựa vào những đặc điểm của sản phẩm cũng như là dựa vào mục đích sử dụng. Tuy nhiên thì trong các thiết kế vẫn phải đảm bảo được về kỹ thuật, đảm bảo được nhiệt độ nhất định trong kho lạnh cũng như là đảm bảo về yêu cầu kỹ thuật, mặt bằng của kho lạnh. Việt thiết kế kho lạnh phù hợp cũng chính là để tiết kiệm được chi phí vì những công trình được thiết kế phù hợp với sản phẩm làm lạnh sẽ đem lại được giá trị và chất lượng tốt nhất cho sản phẩm mà không làm lãng phí quá nhiều tới những chi phí không cần thiết.