Lắp đặt kho lạnh bảo quản đá viên tại Hà Nội

Đá viên được xem là một biện pháp giải nhiệt cho mùa hè khá hiệu quả. Vậy nên, đá viên hiện nay được sử dụng ngày càng rộng rãi trong các nhà hàng, quán giải khát vỉa hè, quán bia hay các hộ gia đình. Theo đó, các cơ sở sản xuất đá viên mọc lên cũng nhiều hơn. Nhưng đá viên lại là sản phẩm cực kỳ nhạy cảm với nhiệt độ, không thể để bên ngoài lâu khi nhiệt độ ngoài trời tăng cao.

Trong bài viết này chúng tôi xin giới thiệu với quý khách hàng giải pháp bảo quản đá viên hiệu quả: Kho lạnh bảo quản đá viên giúp đá viên không bị tan chảy, đảm bảo việc cung cấp đá viên ra ngoài thị trường được liên tục không bị gián đoạn.

1. Tìm hiểu quy trình sản xuất đá viên

Quy trình sản xuất đá viên là một quy trình khép kín bao gồm:
– Nguồn nước: Nước máy, nước giếng hoặc nước ngầm
– Hệ thống xử lý lọc nước và thiết bị khử khuẩn bằng tia cực tím
– Khuôn đá, dao cắt, bồn đựng đá, cối lạnh, gàu tải đá

Đối với đá tinh khiết thì quy trình này hoàn toàn tự động, không có sự tiếp xúc trực tiếp với bàn tay con người. Nên đá viên tinh khiết hoàn toàn đảo bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng. Ngoài ra, đá viên tinh khiết còn phải đạt khoảng 40 tiêu chí về kim loại nặng, thành phẩm đá phải đạt khoảng 22 tiêu chí, trong đó có khoảng 6 tiêu chí về vi sinh vật.

Tuy nhiên hiện nay, các cơ sở sản xuất đá viên được phân ra làm 3 cấp:

– Cơ sở vượt qua ngưỡng tối thiểu vẫn được cấp giấy chứng nhận
– Cơ sở đạt tiêu chuẩn quốc tế và đạt ngưỡng tối đa
– Cơ sở đạt tiêu chuẩn tầm trung

2. Phân biệt đá viên tinh khiết và đá viên thường

Sự khác nhau rõ rệt là khi thả 2 loại đá viên này vào nước thì 1 loại sẽ để lại cặn, vẩn đục còn 1 loại thì không để lại dấu hiệu gì, có thể nhìn thấu phía đối diện. Thời gian ta của đá viên tinh khiết lâu hơn rất nhiều so với đá thường.

3. Ứng dụng kho lạnh bảo quản đá viên

Các lợi ích kinh tế được biết đến về kho lạnh bảo quản đá viên:
– Đa tinh khiết không bị tan chảy trong thời gian dài
– Hệ thống lạnh nhanh chóng và duy trì hiệu quả nên giúp tiết kiệm điện năng
– Hoạt động liên tục, bên bỉ nếu không gặp trục trặc về thiết bị vận hành kho lạnh
– Điều khiển tự động

4. Những chú ý khi lắp đặt kho lạnh bảo quản đá viên

– Nhiệt độ duy trì vận hành bảo quản -5oC đến -1oC
– Chất liệu làm vỏ kho phải là panel dày khoảng 10cm, với tỷ trọng cao từ 18-22kg/m3
– Cửa kho lạnh bắt buộc phải có rèm cách nhiệt. Đối với kho lạnh bảo quản đá thì nên có 2 cửa; một cửa xuất và một cửa nhật đá để hạn chế việc thất thoát nhiệt, bởi thường một 1 lần phân phối đá viên có khối lượng khá lớn
– Thiết bị dòng máy lạnh nên chạy gas để máy chạy khỏe và bền

Tin Liên Quan