Hải sản luôn là loại thực phẩm có nhu cầu sử dụng cao và tăng trưởng thu nhập theo hằng năm. Hải sản luôn là sản phẩm có giá trị dinh dưỡng rất cao tuy nhiên thì bên cạnh đó nó có thể giữ cho thực phẩm này luôn được tươi sống và có được chất lượng thì khâu vận chuyển và bảo quản lại khá phức tạp và nó đòi hỏi được sự cẩn thận và tỉ mỉ cao. hải sản là loại sản phẩm dễ bị hỏng hơn nhiều so với các mặt hàng thực phẩm khác, và người tiêu dùng phải chú ý hơn đến việc xử lý cẩn thận. Cho dù người tiêu dùng mua hải sản từ các thị trường khác nhau hoặc tự đánh bắt thì việc vận chuyển và bảo quản hải sản và chuẩn bị đúng cách là điều cần thiết nhất để duy trì chất lượng và đảm bảo an toàn. Mặc dù có nhiều loại hải sản có sẵn từ các nguồn thương mại hoặc từ đánh bắt, tất cả các loài cá tôm cua hay sò đều rất dễ bị hư nát và phải tuân theo những hướng dẫn về kho lưu trữ để bảo quản. Hải sản đông lạnh nên được giữ đông lạnh và nên có ngày để đóng gói vì bạn có thể sử dụng hải sản cũ hơn trước. Để có đực chất lượng hải sản tốt nhất nên nhớ khái niệm FIFO – First In, First Out. Hải sản đông lạnh phải được làm tan trước khi sử dụng, tốt nhất là làm tan đá đông lạnh trong tủ qua đêm. Hãy cẩn thận không để quá nóng các hải sản trong lò vi sóng hoặc bắt đầu quá trình nấu ăn nhé.
Chúng ta nên sử dụng kho lạnh để bảo quản hải sản cho số lượng bảo quản lớn: Chúng ta có thể sử dụng đá hoặc tủ lạnh để có thể bảo quản được các loại hải sản. Tuy nhiên thì nếu như sử dụng 2 cách trên chỉ có thể sử dụng để bảo quản hải sản với số lượng ít và thời hạn sử dụng cũng rút ngắn hơn rất nhiều và thường phù hợp với các hộ gia đình nhỏ ít dùng hải sản. Đối với các nhà hàng, siêu thị hay các cơ sở sản xuất và chế biến hải sản thì nếu như sử dụng tủ lạnh hay các cách bảo quản thông thường thì chi phí dự trữ và bảo quản sẽ rất lớn và hơn thế là không thể bảo quản hải sản ở chất lượng tốt nhất. Chính vì thế nên sự ra đời của kho lạnh bảo quản hải sản là một biện pháp bảo quản hoàn hảo và đem lại được lợi nhuận lớn cho các đơn vị này. Hãy xem ngày các lợi ích của việc bảo quản bằng thiết bị hiện đại là kho lạnh này đen lại và tham khảo các dự án kho lạnh bảo quản và hệ thống cấp đông… của Công ty cổ phần cơ điện lạnh Nam Bắc của chúng tôi. Chúng tôi luôn luôn hy vọng và nỗ lực hết sức để đem đến những sản phẩm chất lượng và cao cấp cho các bạn.